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                    TCZSCYXH 004-2018 郴州福茶 白茶加工技術規程

                    上傳者:佚名(113034667)| 上傳時間:2020-05-17 09:05:10

                    TCZSCYXH 004-2018 郴州福茶 白茶加工技術規程
                    TCZSCYXH 004-2018 郴州福茶 白茶加工技術規程

                    《TCZSCYXH 004-2018 郴州福茶 白茶加工技術規程.pdf》由會員分享,可免費在線閱讀全文,更多與《TCZSCYXH 004-2018 郴州福茶 白茶加工技術規程》相關文檔資源請在幫幫文庫(www.rampartavenir.com)數億文檔庫存里搜索。

                    1、I目次前言范圍規范性引用文件術語和定義基本要求加工工藝質量管理附錄A資料性附錄郴州福茶白茶加工設備及輔助工具目錄附錄B資料性附錄鮮葉收購記錄表種附錄C資料和濕度紅外線測溫儀﹣~℃測定制茶中茶葉和設備的溫度水分測定儀﹣~℃~RH測定制茶過程中茶葉的含水量TCZSCYXH附錄B資料性附錄鮮葉收購記錄表鮮葉收購備注日期產地種植戶品種等級重量kg收購人TCZSCYXH附錄C資料性附錄加工記錄表加工備注日期鮮葉TCZSCYXH郴州福茶白茶加工技術規程df工技術規程。TCZSCYXH加工設備加工設備和用具應用無毒無異味不污染茶葉的材料制成。加工設備和用具在每次使用前后,必須清潔干凈,不得有殘留茶葉等物質。用于清洗與產品接觸的設備和用具的清洗用水符合GB的規定。使用的加工設備見附錄A。其他符合GBT的規eaofChenzhoufucharocessing發布實施郴州市茶葉協會。

                    2、凋葉失水~。輕揉捻春季輕揉捻min~min。夏秋季輕揉捻min~min。烘焙烘焙溫度℃~℃,歷時min~min。揀剔白茶應揀去臘葉黃葉紅張葉粗老葉及非茶類夾雜物。復焙溫度~℃,歷時min~min。質量管理建立具有可追溯性的加工人員人員上崗前應經過生產培訓,掌握加工技術和操作技能。人員應保持個人衛生,進入工作場地應洗手更衣換鞋帶帽,離開車間應換下工作衣鞋和帽,存放在更衣室內。加工包裝場所不能吸煙和隨地吐痰,不能在加工和包裝場地用餐和進食食品。其他符合GBT的規定。TCZ求。萎凋室內溫度采用自然萎凋工藝的春茶,萎凋溫度℃℃,夏秋茶溫度℃℃,加溫萎凋溫度℃℃。萎凋方式最宜采用日光室內復式萎凋方式,但日曬只能在春季早晚日光不太強時進行,歷時~分鐘,然后移入室內自然萎凋。TCZSCYXH郴州福茶白茶加發展有限公司汝城縣鼎湘茶業有限公司汝城縣金潤茶業有限公司郴州木草人茶業有。

                    3、機運輸冷卻溫濕度計﹣~℃~RH測定制茶中的環境溫度和濕度紅外線測溫儀﹣~℃測定制茶中茶葉和設備的溫度水分測定儀﹣~℃~RH測定制茶過程中茶葉的含水量TCZSCYXH附錄B資料性附錄鮮葉收購記錄表鮮葉收購備注日期產地種植戶品種等級TCZSCYXH郴州福茶白茶加工技術規程dfeaofChenzhoufucharocessing發布實施郴州市茶葉協會發布TCZSCYXHI目次前言范圍規范性引用文件術語和定義基本要求加工工藝質量管理附錄A資料性附錄郴州福茶白茶加工設備及輔助工具目錄附錄B資料性附錄鮮葉收購記錄表種附錄C資料質量安全管理體系。TCZSCYXH附錄A資料性附錄郴州福茶白茶加工設備及輔助工具目錄編號工序設備型號參數用途鮮葉分級機CFJ~kgh鮮葉采摘不標準時使用,提高名優茶鮮葉等級質量萎凋萎凋槽鮮葉萎凋鮮葉表面水處理篾盤用于加工要求較高的茶葉生產的鮮葉萎凋空次。

                    4、限公司汝城縣汝蓮茶業有限公司郴州古巖香茶業有限公司。加工人員人員上崗前應經過生產培訓,掌握加工技術和操作技能。人員應保持個人衛生,進入工作場地應洗手更衣換鞋帶帽,離開車間應換下工調柜式~℃調控過低或過高的環境溫度輕揉捻揉捻機CR~kgh部分破裂鮮葉細胞組織,初步茶條做形CR~kghCR~kghCR~kgh烘焙自動鏈板式烘干機CH~kgh干燥~kgh提香機~kg次干燥增香kg次焙籠手工制茶時干燥輔助攤涼平臺冷卻干燥后的茶葉冷卻h,萎凋槽加溫萎凋h~h,萎凋葉失水~。輕揉捻春季輕揉捻min~min。夏秋季輕揉捻min~min。烘焙烘焙溫度℃~℃,歷時min~min。揀剔白茶應揀去臘葉黃葉紅張葉粗老葉及非茶類夾雜物。復焙溫度~℃,歷時min~min。質量管理建立具有可追溯性的eaofChenzhoufucharocessing發布實施郴州市茶葉協會發布TCZSCYXH。

                    5、號鮮葉等級鮮葉重量kg萎凋記錄揀剔記錄揉捻記錄烘焙記錄成品茶等級成品茶重量kg工藝說明質量檢測說明。ICSXTCZSCYXH郴州市茶葉協會團體標準TCZSCYXH郴州福茶白茶加工技術規程TechnicalSecificationforWhiteT潤茶業有限公司郴州木草人茶業有限公司汝城縣汝蓮茶業有限公司郴州古巖香茶業有限公司。揀剔白茶應揀去臘葉黃葉紅張葉粗老葉及非茶類夾雜物。復焙TCZSCYXH溫度~℃,歷時min~min。新工藝白茶貢眉的加工技術要求。萎凋自然萎凋需h~h,室內加溫萎凋h~essing發布實施郴州市茶葉協會發布TCZSCYXHI目次前言范圍規范性引用文件術語和定義基本要求加工工藝質量管理附錄A資料性附錄郴州福茶白茶加工設備及輔助工具目錄附錄B資料性附錄鮮葉收購記錄表種附錄C資料性附錄加工記錄表TCZSCYXH前言本標準h,萎凋槽加溫萎凋h~h,。

                    6、加工人員人員上崗前應經過生產培訓,掌握加工技術和操作技能。人員應保持個人衛生,進入工作場地應洗手更衣換鞋帶帽,離開車間應換下工作衣鞋和帽,存放在更衣室內。加工包裝場所不能吸煙和隨地吐痰,不能在加工和包裝場地用餐和進食食品。其他符合GBT的規定。TCZ技術規程。揀剔白茶應揀去臘葉黃葉紅張葉粗老葉及非茶類夾雜物。復焙TCZSCYXH溫度~℃,歷時min~min。新工藝白茶貢眉的加工技術要求。萎凋自然萎凋需h~h,室內加溫萎凋h~h,萎凋槽加溫萎凋h~h,萎凋葉失水~。輕揉捻春季輕揉捻min~min。鮮葉為原料,經萎凋干燥揀剔等工藝加工而成的具有郴州福茶白茶品質特征的白茶產品,使用郴州福茶地理標志證明商標的白茶產品?;疽蠹庸l件加工廠應取得生產許可證和衛生許可證等相關資質,配有相應的更衣照明防鼠污水排放存放垃圾廢棄物設施。廁所有化糞池,保持潔輸送帶運輸冷卻振動輸送。

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